Najlepszy kuskus na świecie :)))

Dzisiaj też zdradzę Wam mój sposób na coś pysznego. Mianowicie na pyszny kuskus.


Kuskus to kasza otrzymywana z pszenicy durum, lekkostrawna i sycąca, bogata w węglowodany i białko. Często stosuję ją jako dodatek do dania zamiast ziemniaków czy ryżu. Mam jednak swój sposób na urozmaicenie i wzbogacenie smaku kaszy. Dodaję:
- pieczarki
- cebulkę
- groszek zielony (mrożony)
- sól i pieprz.


Najpierw umyte i obrane pieczarki tarkuję na tarce na grubych oczkach. Podduszam na patelni razem z cebulką pokrojoną w drobną kostkę. Do tego dodaję zielony groszek mrożony prosto z torebki. Warzywa duszą się razem a w tym czasie zalewam kuskus osolonym wrzątkiem i odstawiam na 5-7 minut. Pieczarki z groszkiem doprawiam solą i pieprzem i w tym momencie już nie mogę się doczekać połączenia składników ;)
Na patelnię dodaję napęczniały kuskus, mieszam i gotowe :)))

Polecam podawanie kaszy kuskus z kurczakiem curry lub po indyjsku. Mniam :)
Życzę smacznego :)

SPOSÓB NA PYSZNĄ PRZEKĄSKĘ - BRUSCHETTA

Aaaa co tam,
podzielę się z wami moim sposobem na bruschettę z pomidorami, która jest wciąż zachwalana na moich przyjęciach :) 


Bruschetta (czyt. brusketta) to pyszna, prosta i tania przekąska, która przybyła do nas z Włoch. Aby uraczyć gości tym daniem należy przygotować:
- bagietkę
- dojrzałe pomidory 
- czosnek 
- oliwę z oliwek
- bazylię (najlepiej świeżą)
- sól i pieprz


Ja robię to tak:

• oliwę przygotowuję wcześniej, żeby się przegryzła. Czosnek w dużych ilościach przeciskam przez praskę lub po prostu siekam drobniutko. Bazylię siekam drobno. Mieszam z oliwą z oliwek i odstawiam co najmniej na godzinę. 
• pomidory kroję w kosteczkę,
• bagietkę kroję ukośnie na plastry/kromki o grubości około 1-1,5cm. Nie mogą być zbyt wysokie, żeby potem bez problemu wprowadzić je do jamy wchłaniającej. Podpiekam je w piekarniku aż będą chrupiące i rumiane.

Ponieważ zawsze w towarzystwie jest ktoś, kto nie lubi czosnku, podaję wszystkie elementy osobno. Na stole czekają już pomidorki i oliwa kiedy wnoszę cieplutkie chrupiące i pachnące bagietkowe grzanki. Każdy z gości nakłada sobie pomidorki na bułkę i wedle uznania polewa oliwą.
Dodam, że w okresie letnim, świetnym sposobem na to danie jest podpieczenie bagietki na grilu, dzięki czemu grzanki będą miały fantazyjny "wędzony" smaczek :)
 

Paaaalce lizać. Polecam serdecznie i życzę smacznego :)))

Co każdy o orzechach wiedzieć powinien - rodzaje orzechów

W Polsce najczęściej używa się orzechów włoskich, laskowych i migdałów. Ostatnio pojawiło się jednak sporo nowych gatunków.

Orzechy włoskie. Były dla starożytnych Rzymian i Greków symbolem płodności. Niektóre plemiona afrykańskie nawet dziś używają ich jako lekarstwo na męską bezpłodność. Owoc orzecha włoskiego przypomina wyglądem mózg ludzki. Zawiera od 50-70% tłuszczu, białko, cukry, witaminy z grupy B (B1, B2, PP) oraz witaminę C, a także sole mineralne, między innymi fosfor, magnez, żelazo, potas i sód. Przede wszystkim wykorzystują je przepisy na placki i desery. Poza tym stosuje się je do surówek, sałatek i sosów. Panierka z posiekanych orzechów nadaje kotletom z cielęciny, kurczaka lub indyka delikatny, wykwintny smak.

Orzechy laskowe. Zawierają dużo witaminy B6 i E. Około 60% tłuszczu, 16% białka, cukry, składniki mineralne, wapń, fosfor i mangan. Najlepsze są późną jesienią i zimą. Przepisy na sałatkiczęsto zawierają w swych składnikach orzechy laskowe, ale głównie używa się ich do wypieków, deserów czy białych mięs.

Migdały. To nasiona drzewa migdałowego. Uprawia się je głównie w Hiszpanii, USA, Francji, na Bałkanach, a także w Afryce Południowej i Australii. Istnieją dwa rodzaje migdałów: słodkie i gorzkie. Gorzkich migdałów nie należy jeść, ponieważ zawierają kwas pruski. Produkuje się z nich natomiast olejki aromatyczne. Migdały zawierają około 50% tłuszczu, 21% białka, cukry, bardzo dużo wapnia oraz witamin z grupy B. Ponadto zawierają fosfor, magnez, potas i sód. Migdały stosuje się jako dodatek do potraw, kremów, sosów.

Orzeszki ziemne. Należą do roślin jednorocznych, do rodziny motylkowatych. Nazywane są arachidowymi lub fistaszkami. Bardzo bogate są w magnez, zwierają od 40-55% tłuszczu, 26% białka, witaminy z grupy B, a także wapń, fosfor, magnez oraz żelazo. Orzeszki ziemne służą głównie do produkcji oleju arachidowego, a także do produkcji margaryny i masła orzechowego. Sprzedawane są również do bezpośredniego spożycia. Najczęściej palone, solone lub słodzone. W kuchni najczęściej stosuje się je do przyrządzania past oraz dodaje do sałatek, deserów i dań mięsnych.

Orzeszki pistacjowe. Największe plantacje pistacji są w Iranie, Włoszech, Tunezji i Afganistanie. Zawierają 50-60% tłuszczu, 23% białka i 15% węglowodanów. Używa się ich głównie do wyrobów cukierniczych, lodów, marcepanów, budyniów i słodkich farszów. Siekane, surowe lub prażone dodaje się do sałatek, sosów i farszów mięsnych.

Orzechy kokosowe. Są symbolem płodności w północnych Indiach. Dojrzałe owoce ważą od 2 do 4 kilogramów. Jądro świeżego orzecha zawiera około 50% wody, 25-35% tłuszczu, 4% białka i 8% cukru. Wiórki i mleko kokosowe stosowane są jako dodatki do potraw, curry, ciast i deserów.

Orzeszki piniowe. To nasiona pinii, drzewa podobnego do sosny, rosnącego w krajach śródziemnomorskich. Używa się ich surowych, prażonych lub solonych. Świetnie pasują do sosów i potraw z ryżu.

Orzechy pekan. Pochodzą z Ameryki Północnej i podobne są do włoskich. Używa się ich głównie do pieczywa, słodyczy, lodów i potraw wegetariańskich.

Orzechy indyjskie, nanerczowate. Są to najsmaczniejsze orzechy świata. Dodaje się je do potraw słodkich, jak i pikantnych, zwłaszcza do farszów i potraw chińskich.

Macadamia. Uprawy znajdują się głównie na Hawajach. Przypominają orzechy laskowe. Głównie stanowią przekąskę do koktajli, ale używa się ich również do wyrobu słodyczy.

Orzechy ginkgo. W Europie są dostępne tylko w puszkach. Dodaje się je do zup oraz ryb.

o Autorze

Źródło artykułu: opracowanie własne, Wikipedia, czasopismo "Biblioteczka poradnika domowego".

Noże w kuchni - przegląd

Jak dobrać noże do kuchni? Na co zwrócić przy tym uwagę? Czy potrzebujemy absolutnie wszystkich noży do każdego rodzaju czynności i produktu? Oczywiście nie – postaramy się razem przebrnąć przez noże kuchenne absolutnie obowiązkowe i te, które możemy, ale nie musimy mieć.

Obowiązkowo w każdej szanującej się kuchni powinien znaleźć się jeden, a najlepiej dwa noże uniwersalne, czyli takie, które pozwolą zarówno na obieranie, jak i krojenie w plasterki, czy drobną kostkę. Są tacy, którym w ogóle wystarczą takie dwa – jednak oni z reguły gotowanie sprowadzają do odgrzewania i rozmrażania.

Oprócz noży uniwersalnych przydadzą się również nieco bardziej „specjalistyczne”. Wśród nich na pierwszym miejscu należy wymienić nóż kucharski – duży i o gładkim ostrzu. Z powodzeniem pokroimy nim mięso, czy też posiekamy większą ilość pietruszki, sprawdzi się również, jeśli trzeba będzie pokroić mniej świeży chleb. Obok niego musimy pamiętać o małym nożyku do obierania warzyw. Obieranie dużym nożem znacznie wydłużyłoby tę czynność, ale byłoby też niewygodne, a czasem też niebezpieczne. W kuchni przydałby się również nóż do rozbierania mięsa, czy też filetowania ryb. Nieporcjowane mięso trzeba przecież jakoś podzielić – takie ostrze najlepiej sobie z tym poradzi, a my na niczym nie stracimy.

Jeśli sami pieczemy chleb lub kupujemy niepokrojony, to w naszej kuchni niezbędny będzie również specjalny nóż do chleba. Dzięki ząbkowatemu ostrzu krojenie chleba będzie nie tylko wygodne, ale też bez okruszków. Taki nóż poradzi sobie zarówno z jeszcze ciepłym bochenkiem, jak i takim o nieco bardziej miękkiej skórce. Warto wspomnieć jeszcze o nożu do sera żółtego, o charakterystycznych dziurkach na ostrzu. Dzięki temu plasterki nie będą się do niego przylepiały – wyjdą również idealnej grubości.

Kiedy już zaopatrzymy się w noże, pamiętajmy, że deski do krojenia również stanowią element obowiązkowy, choć to już nadaje się na poruszenie oddzielnego tematu.

Tak, czy inaczej, wybór noży zależy od wielu czynników, w tym również od tego, ile czasu w kuchni tak naprawdę spędzamy i co kupujemy. Jeśli zawsze porcjowane mięso i pokrojone, mrożone warzywa, to naprawdę wystarczą wcześniej wspomniane dwa uniwersalne.

o Autorze

M.B.

Artykuł pochodzi z serwisu <a href="http://albercik.pl">Albercik.pl - darmowe artykuły na WWW</a><br><br>

ŻEBY JABŁKO NIE ŚCIEMNIAŁO

- i nie chodzi tu o jabłkowego oszusta, należy je przed pokrojeniem zanurzyć na momencik w ciepłej wodzie lub po pokrojeniu skropić sokiem z cytryny.

DOKŁADNE CZYSZCZENIE WARZYW

- najlepiej do mycia warzyw jak brokuł czy kalafior używać osolonej wody. Słona woda nie jest najlepszym przyjacielem robali, które z pewnością zechcą się ewakuować z naszych warzyw.

Jak szybko ubić bitą śmietanę?

- jeżeli śmietana jest oporna należy do niej dodać odrobinę kwasku cytrynowego. Wtedy śmietana szybciej się ubije :) a wiadomo, nie ma to jak bita śmita :P

Smaczne ziemniaczki:

- Gotujemy ziemniaki  w wodzie, którą po 10 minutach odlewamy. Wtedy wlewamy 3 szklanki rosołu (lub bulionu) i dopełniamy wodą. Nie solimy. Smacznego :)

Jak ugotować mannę bez grudek?

-Aby kasza manna nie zbiła się w grudę podczas sypania jej na wrzątek, należy wcześniej przelać ją zimną bieżącą wodą.

Pyszna smażona kiełbasa.

- Przed smażeniem lub grillowaniem nacinamy kiełbaskę w kilku miejscach i wkładamy w nacięcia kawałki czosnku. Smacznego :)

Jak przechowywać pieczonego kurczaka?

-Najlepiej obłożyć go plastrami  pomarańczy, owinąć folią i przechowywać w lodówce, wtedy nie wyschnie a po ponownym podgrzaniu w piekarniku będzie soczysty i aromatyczny.

Co zrobić aby makaron się nie sklejał?

-Do wody oprócz soli dodajemy 1-2 łyżki stołowe oliwy a po ugotowaniu należy przelać makaron zimną wodą na durszlaku.

Pierogi sklejają się?

-po wyjęciu z wody tuż po ugotowaniu włóż pierogi czy inne kluski do garnka z zimną wodą. Wyjmij po minucie. Zahartowane pierogi nie skleją się.

Jak zrobić chrupiące udka?

- aby udka były chrupiące należy posmarować je miodem przed pieczeniem a w trakcie podlewać piwkiem. Mniam :)

Jak ożywić sałatę?

- jeżeli zwiędnie mi sałata, zanurzam ją na kilka minut w lodowatej wodzie. Po wyjęciu skrapiam cytrynowym sokiem. Lodowata woda działa również na rzodkiewkę.

Jędrne ziemniaczki?

- jak wiadomo jędrność jest w cenie, dlatego po około 10 minutach od wrzenia wody, należy wsypać do gotujących się ziemniaków szczyptę kwasku cytrynowego. Ziemniaki będą jędrne i łatwo można je pokroić do sałatki :)

Jak uratować przesolony gulasz?

-należy do sosu powoli dodawać  sok z cytryny albo cukier ciągle mieszając i próbując. Dodajemy aż uzyskamy odpowiedni smak :)

Jak uratować przypalone warzywa?

- należy je przełożyć do innego naczynia, dodać masło i zioła i podgrzewać przez chwilę na wolnym ogniu. Warzywa powinny pachnieć ziołami i dobrze smakować.

Wino do sosów?

- rzadko, ale jednak czasami się zdarza, że coś zostanie w butelce :P Wtedy wlewam je do woreczków do lodu i zamrażam. Zawsze mam w domu wino do sosów i potraw :)

Jak cienko pokroić mięso?

-Zdecydowanie łatwiej będzie oddzielić nożem cienkie kawałki mięsa, jeśli wcześniej włożymy je na kilka minut do zamrażarki.

JAK SPRAWIĆ, ŻEBY STOPY BYŁY CIEPLEJSZE?

- założyć skarpety :P
hehe

Hasło na dziś 1:


Żyj tak, jakby każdy dzień był ostatnim dniem Twojego życia

Jak rozumieć dobrze partnera/męża?

W powiedzeniu " Mężczyźni są z Marsa, a kobiety z Wenus", jest bardzo dużo prawdy. Przez to dochodzi do wielu nieporozumień i dziwnych sytuacji. Oto kilka wskazówek , które pozwolą troszeczkę lepiej poznać naszego Ukochanego.


Jeżeli dojdzie do kłótni między Wami, nie należy kierować się emocjami. Emocje są złym doradcą. Najważniejszą rzeczą, to trzeba ochłonąć.Nie ma sensu ciągnąć tematu, skoro obydwoje jesteście maksymalnie zdenerwowani. Lepiej jest chwilowo wyjść, chociażby do innego pokoju. Ten czas jest na uporządkowanie problemu ( Daj mu też czas na ochłonięcie i przemyślenie - na pewno siedzi przy komputerze). Jeżeli zobaczysz ,że atmosfera się uspokoiła, możesz podejść i spytać, czy już teraz możemy spokojnie porozmawiać.
Często jest tak, że duma jeszcze nie pozwala mu nawiązać rozmowy. Nie denerwuj się, tylko powiedz"ok" przyjdę za chwilę. Dalej daj mu czas, Ty już ochłonęłaś, on jeszcze nie.
Krzyk i złość tylko wzbudza jego irytację, zaprzestań tego! Rozmowa tylko na argumenty. Nadszedł czas właściwy - Ty-spokojna, on- wyciszony. Teraz spokojnie podejdź i spytaj , czy możemy porozmawiać o tym , co się stało? Jego reakcja będzie na pewno taka: ale po co? nie ma o czym rozmawiać? Nie wycofuj się tylko podejmij dialog. Powiedz, że nie gniewasz się, ale jest Tobie przykro, że tak postąpił. ( Odpowiednio akcentuj wypowiedź. Spraw, by Cię słuchał - to działa! Dobre słowo- bardzo mocno działa na ludzi. Jest duże prawdopodobieństwo tego ,że przeprosi Ciebie " tak od siebie" bez przymusu. Totalne zaskoczenie jest w momencie, gdy on-Cię atakuje słownie a Ty - ze stoickim spokojem, mówisz do niego " kochanie, ale po co się tak denerwujesz? Warte to jest Twoich nerwów?
I tak i tak jesteś najwspanialszy i kochany. Sami przyznacie, że nikt na takie słowa nie pozostanie obojętny. Rozmowa ze sobą sprawi ,że na pewno się pogodzicie. 


autor: Ewa Wilczek


Artykuł pochodzi z serwisu http://albercik.pl">Albercik.pl - darmowe artykuły na WWW

JAK PODAWAĆ ALKOHOLE

Alkohol to szczególny napój, bo przecież przeznaczony tylko dla dorosłych. Alkohole nie tylko posiadają walory smakowe, mają także inne zalety – poprawiają trawienie, podkreślają smak potraw, sprawiają, że przyjęcie jest bardziej wykwintne. To wszystko pod warunkiem, że umiemy je serwować i spożywać.


W Polsce tradycja picia wina do posiłków została zagubiona przez zawirowania historyczne – II wojna światowa, potem czasy komuny. Mamy jednak w swoich dziejach okres, kiedy wino było bardzo popularne – są to czasy, kiedy szlachta XVII wieku sprowadzała wino z Węgier. Teraz nie każdy pamięta, że kolejność podawania win oraz dobór wina do potrawy ma istotne znaczenie dla całokształtu przyjęcia. Jeżeli chcemy, aby gościna była bardzo elegancka, nie zapominajmy, że najpierw podaje się aperityfy, czyli wina pobudzające apetyt – wina gorzkie i z dodatkiem ziół, czyli wermuty. Do przekąsek – wina wytrawne, do serów – czerwone i pełne w smaku, do deserów – wino musujące, potocznie zwane szampanem, do ryb i białego mięsa – wina białe półwytrawne, półsłodkie, stołowe, do pieczonego mięsa i dziczyzny – wina czerwone.
Jeżeli przyjęcie jest bardzo okazałe i zaproszeni goście liczni, to serwujemy wina w odpowiedniej kolejności. Najpierw wina wytrawne, ale delikatne, potem te mocniejsze i bardziej esencjonalne. Następnie można podać wina słodkie a na końcu deserowe. Należy również pamiętać o odpowiedniej temperaturze – różne rodzaje wina powinny być podawane w różnych temperaturach, ale generalnie muszą być lekko schłodzone.


Natomiast wódki czyste lub gatunkowe wytrawne podaje się zawsze na zimno. Do przystawek podajemy wódki gorzkie i wytrawne, żołądkowe. Daniu głównemu powinny towarzyszyć wódki półwytrawne i półsłodkie, ochłodzone. 
Deser i kawa mogą być urozmaicone przez popijanie słodkich likierów lub koniaku. Bardzo ważny jest sposób serwowania wódek. Te wytrawne podaje się w kieliszkach o pojemności 35-40 ml. Trochę mniejsze kieliszki stosuje się do wódek słodkich i likierów. Natomiast koniak podajemy w większych kieliszkach na małej nóżce o kształcie tulipana. W takich samych kieliszkach podaje się whisky. W ostatnich latach przyjęło się także serwowanie whisky w niskich szklankach o grubym dnie – tak zwanych whiskówkach.


Zasady te nie dotyczą drinków. Drinki z whisky oraz z wódki podaje się przeważnie w szklankach wąskich i nieco wydłużonych. Natomiast koktajle, które są napojami alkoholowymi, ale o mniejszej mocy, pije się z kieliszków o kształcie rozszerzającym się. 


Szampana podaje się zawsze w wysokich kieliszkach. Przeważnie szampan jest dodatkiem do deserów. Częściej spotyka się go na przyjęciach typu koktajl niż wieczornych imprezach.




autor: magdag
źródło:  http://albercik.pl">Albercik.pl - darmowe artykuły na WWW

PRZECHOWYWANIE ALKOHOLI

Alkohol alkoholowi nierówny – każdy smakuje inaczej, ma inną zawartość procentową, inną technologię produkcji i inne właściwości. Każdy z trunków wymaga również specjalnego traktowania jeśli chodzi o przechowywanie.


Wino jest alkoholem, który potrzebuje szczególnych warunków, aby zachował swoje walory smakowe. Przede wszystkim trzeba je chronić przed wysoką temperaturą i promieniami słonecznymi. Najlepszym miejscem do magazynowanie wina jest piwnica, gdyż tam panuje dość niska temperatura, zaciemnienie i wilgotne powietrze. Suche powietrze sprawia, że korek obkurcza się i do butelki przedostaje się tlen, który wchodzi w reakcję z trunkiem. Butelki wina powinny być trzymane na miękkim podłożu, aby uniknąć wstrząsów, ułożone na boku, aby napój stale zwilżał korek. Jeżeli korek jest plastikowy, to oczywiście, zasada ta jest nieważna. Wino „pracuje” nawet po zabutelkowaniu, dlatego wymaga troskliwej opieki. Po otwarciu butelki, należy spożyć jej zawartość w ciągu kilku dni. Otwarte wino najlepiej przechowywać zakorkowane w temperaturze 10-17 stopni Celsjusza.


Alkohole wysokoprocentowe są znacznie mniej wymagające. Wódka czy spirytus, które są szczelnie zamknięte, mogą przeleżeć kilkanaście lat bez straty dla ich właściwości czy smaku. Oczywiście, należy pamiętać, że jak każdy alkohol nie lubią światła słonecznego. Sprawa nieco komplikuje się w przypadku whisky i koniaku. Co prawda, należą do grona mocnych destylatów, które przestają „pracować” po zabutelkowaniu, ale nie wolno trzymać ich w lodówce a tym bardziej w zamrażalniku. Niskie temperatury zabijają aromaty zamknięte w tych szlachetnych alkoholach. Po otwarciu nie trzeba wypijać całej butelki naraz, można bez obaw odstawić ją do barku, dobrze zakręconą, aby nie dostawało się powietrze. Jeżeli whisky lub koniak zostały wypite do połowy, to alkohol należy przelać do mniejszego naczynia, ponieważ wchodzi w reakcje z tlenem i uwalnia aromat.


Z piwem sprawa jest prosta – musi być spożyte bezpośrednio po otwarciu butelki lub puszki. Już następnego dnia po otwarciu nie nadaje się do spożycia. Butelki do piwa przeważnie są ciemne, bo piwo jest bardzo wrażliwe na światło i wstrząsy. Lubi temperaturę otoczenia nie przekraczającą 15 stopni Celsjusza. Przechowywane w niewłaściwych warunkach może zrobić się mętne i niezdatne do wypicia.


Najłatwiejsze w przechowywaniu są nalewki. Mogą stać w temperaturze pokojowej, więc bez problemu można trzymać je w barku. Te domowej roboty warto przelać do butelek lub karafek, które są zamykane. Każdy alkohol powinien być chroniony przed dostępem powietrza.

autor: magdag

źródło: http://albercik.pl/dom-i-ogrod/kulinaria/przechowywanie-alkholi.html

ŻEBY MLEKO NIE WYKIPIAŁO

- wystarczy posmarować brzeg garnka odrobiną tłuszczu.

GORZKI BAKŁAŻAN?

- aby tego uniknąć wystarczy po pokrojeniu osolić bakłażana i odstawić na około 20 minut, następnie opłukać warzywa i osuszyć. I już bakłażan jest gotowy do dalszej obróbki :)

DOMOWE SPOSOBY NA RÓŻNE SPRAWY :)

Jak zakonserwować drewnianą deskę do krojenia i inne drewniane przedmioty?

- Drewniane łyżki, szpatułki, deski dobrze jest raz na pół roku przetrzeć papierem ściernym i nasmarować jadalnym olejem. To zapewni dłuższe życie drewnianych przedmiotów.

Jak wyczyścić przypalony garnek?

-wlej do przypalonego garnka coca-colę, zagotuj i wyczyść miękką szczoteczką lub druciakiem, ale delikatnie. Przypalone resztki powinny zejść.

Żeby pieczywo nie pleśniało:

-przetrzyj pojemnik wodą z octem, wytrzyj do sucha, pozostaw otwarty, żeby wywietrzał. Powtarzaj czynność raz na tydzień. To zapewni dłuższą świeżość pieczywa.

Świeże owoce dłużej?

-aby owoce dłużej zachowały świeżość kiedy leżą na paterze, trzeba między nimi położyć kilka kasztanów. Wiedzieliście???

Krany, baterie, zlewy ciągle jak nowe?

- wyciśnięta połówka cytryna nie musi od razy wylądować w koszu na śmieci. Polecam wam mój sposób na lśniące krany, baterie i zlew. Nacieram je taką wyciśniętą cytrynką, zostawiam na 10 minut i spłukuję. Sprawdźcie sami jak to działa :)

Aby dłonie nie zabrudziły się owocami/ warzywami

-należy je natrzeć kwaskiem z cytryny przed obieraniem owoców / warzyw a potem umyć dłonie w samej zimnej wodzie.

Jak się pozbyć osadu po kawie lub herbacie z kubków?

- wystarczy zrobić roztwór wody z octem w stosunku 1:1 i nalać do kubeczków, odstawić na godzinę. Umyć kubki gąbką z płynem. Po umyciu powinny być czyste i lśnić.

Jak rozpuścić kamień z muszli klozetowej, czajnika, umywalki?

- roztworem wody z octem w stosunku 1:1.

W czajniku gotujemy roztwór a następnie myjemy go gąbką z płynem. Potem trzeba porządnie wypłukać czajnik i jeszcze 2-3 razy zagotować w nim wodę. Gwarantowany sukces :)))
Jeśli chodzi o wannę czy umywalkę, to spryskuję je roztworem, zostawiam na trochę a potem szoruję delikatnie szorstką stroną gąbki. Spłukuję letnią wodą i gotowe.

Do muszli klozetowej wlewam roztwór, zamykam deskę i zostawiam na około godziny w międzyczasie przelewając muszlę roztworem za pomocą szczotki. Po godzinie szoruję szczotką i spłukuję wodę. Powinno być dobrze :)))

Co zrobić aby rosół był klarowny?

- niby oczywiste, ale bardzo wiele osób nie wie jak to zrobić. Oprócz gotowania po woli na małym ogniu można zastosować metodę przypalonej cebuli. Ja cebulę średniej wielkości nadziewam na widelec i opalam nad ogniem (nad palnikiem) aż zacznie się przypalać i wrzucam do rosołu.

Co zrobić aby naleśniki były puszyste?

- dodać do nich gazowanej wody mineralnej :)

 Z takiego ciasta można zrobić chrust, czyli pysznego kurczaczka w cieście:

Cycki  z kurczaka kroimy w cieniutkie paseczki, i maczamy je w cieście naleśnikowym. Ciasto można doprawić innymi niż sól przyprawami, np. papryką czerwoną, curry. Kurczaka w cieście smażymy w głębokim, mocno rozgrzanym oleju. Po wyłowieniu otrzymujemy chrust, pyszną przekąskę piwną. Mniam :)

Co zrobić aby jajka nie pękały przy gotowaniu?

- to proste, wystarczy wsypać do wody łyżkę soli.

PLAMY!!!

To wasz problem? No cóż, najlepszym się zdarza. Używamy różnych płynów, proszków sposobów. Według mnie najlepszym przyjacielem w usuwaniu plam w pralce jest spray PREWASH. Mam do niego stały dostęp i zawsze mam w łazience. Jeśli chcielibyście dowiedzieć się o nim więcej, napiszcie do mnie, mogę opowiedzieć i przysłać :)

Oto zbiór porad jak sobie poradzić z niektórymi plamami:

Kawa

- Większość z nas codziennie pije kawkę. Czasem zdarza się coś przykrego :P

Świeże plamy polewamy gorącą wodą i wypłukujemy w zimnej. Starsze plamy zmywamy ciepłą wodą. Świeżą plamę możemy posypać solą, która wciągnie ciecz.

Coca-cola

- najlepiej poradzi sobie z tym woda mineralna.

Czekolada

- najlepiej zamoczyć plamę w mleku i wyprać w ciepłej wodzie z dodatkiem mydła. Można też zaczekać aż plama zaschnie, zeskrobać ile się da a resztę sprać z wybielaczem.

Soki owocowe

- posypać plamę solą i trzeć. Sól, która wchłonęła sok usunąć i posypać nową i dalej trzeć. I tak aż sól będzie biała. Wtedy można wyprać plamę.

Flamastry

- tkaninę zaprać w mydle lub glicerynie, uprać normalnym sposobem a resztki zabrudzeń usunąć spirytusem metylowym.

Guma do żucia

- na gumę do żucia znam kilka sposobów. Po pierwsze zamrożenie jej w zamrażarce a potem zeskrobać, pozostałość usunąć alkoholem metylowym. Po drugie gumę usunąć można zmywaczem do paznokci, po trzecie (jeżeli tkanina na to pozwala) plamę taką można zaprać bieżącą wodą o bardzo wysokiej temperaturze.

Czerwone wino i barszcz czerwony

- świeżą plamę natychmiast posypać należy solą i wcierać, zmieniać sól na czystą i wcierać aż sól będzie biała. Potem uprać plamę w zimnej wodzie a następnie uprać normalnym sposobem.

Herbata

- plamy takie usuwamy polewając je gorącą wodą lub po prostu robiąc pranie w ciepłej wodzie. Jeżeli plama jest bardzo stara, należy ją natrzeć szarym mydłem.

Ketchup

- plamy z ketchupu usunie woda z mydłem lub jakimś płynem do prania.

Lakier do paznokci

- najlepiej usuniesz go acetonem, denaturatem lub spirytusem. Zmywacz do paznokci może pozostawić plamy, więc trzeba uważać.

Krew

- krew usuwamy piorąc w samej zimnej wodzie, najlepiej lodowatej. Potem jeszcze wyprać w zimnej wodzie z mydłem a na koniec jeszcze w proszku do prania, ale tez w zimnej wodzie. Przydać może się też PREWASH :)

Lody

- czyścimy spirytusem a następnie letnią wodą.

Masło

- świeże plamy usuwamy w gorącej wodzie / Posypujemy mąką ziemniaczaną i usuwamy szczoteczką.

Musztarda

- wypłukać w zimnej wodzie a potem namoczyć w płynie do prania.

Długopis

- plamy z długopisów usuwamy alkoholem lub acetonem. Najlepiej wacikiem lub patyczkiem do uszu. Należy pilnować, by wacik był czysty w miarę, żeby nie rozcierać plamy.

Piwo

- należy namoczyć plamę w occie i prać w gorącej wodzie.

Pasta do butów

- rozpuszczalnik pomoże usunąć plamę. Potem należy uprać w płynie do prania.

Pleśń

- zaskakujące jest to jakie cuda może osiągnąć zsiadłe mleko :) Pleśniowe plamy należy czasem nawet kilka razy namaczać w zsiadłym mleku i spłukiwać wodą. W trudniejszych przypadkach należy użyć wody utlenionej z dodatkiem octu.

Z tkanin skórzanych pleśń usuniemy za pomocą ściereczki nasączonej płynem do płukania ust. Wiedzieliście?

Smoła

-masło powinno załatwić sprawę. Jest to najstarszy i najbardziej znany sposób. Można też użyć benzyny a resztki doczyścić wodą utlenioną i sprać.

Podkład kosmetyczny

- najlepiej szybko użyć płynu do prania i wypłukać w wodzie. Jeśli podkład jest tłusty, pomoże wywabiacz plam (PREWASH).

Tłuste plamy

- najlepiej poradzi sobie z nimi benzyna, ale ja stosuję PREWASH i wygrywam ze wszystkimi zabrudzeniami tego typu. Można też zaprać w płynie do mycia naczyń, który z założenia usuwa tłuszcz.

Szminka

- wacik nasączony benzyną pomoże usunąć zabrudzenia z pomadek. W innym wypadku pomoże wywabiacz do plam. Jeśli to nie pomoże, trzeba spróbować alkoholem, zaznaczam jednak, że służyć ma on do usunięcia plamy a nie do zatuszowania smutku wywołanego zniszczoną bluzką :P Na koniec pierzemy tkaninę w płynie do prania.

Pot

- tego typu plamy namaczamy w soli lub usuwamy je ściereczką nasączoną roztworem wody ze spirytusem w stosunku 1:1.

Sól z butów

- usuniemy ściereczką nasączoną wodą z octem. Należy napastować buty pastą po zabiegu.
W przypadku butów zamszowych trzeba użyć pasty w sprayu, specjalnej do zamszu.

Szpinak

- często jem, znam metodę na wylot. Plamy ze szpinaku należy natrzeć surowym ziemniakiem. Potem sprać z detergentem.

Tusz do pieczątek 

- wywabiać benzyną do czyszczenia i namoczyć w płynnym detergencie.

Przypalenie od żelazka

- takie zabrudzenie też można usunąć :)))
Należy namoczyć wodą i wcierać w nie dużą ilość soli. Wywiesić na słońce na kilka godzin i wyprać.
Można też wyczyścić wacikiem nasączonym w wodzie z mydłem (nie trzeć tylko dotykać, wciskać) spłukać ciepłą wodą a po wysuszeniu należy doczyścić benzyną. Jeśli są jeszcze zabrudzenia, doczyścić wacikiem z wodą utlenioną.

Wiśnie

- plamy z wiśni usuwamy przelewając materiał gorącą wodą.

Rdza

- rdzawe zabrudzenia usuwamy za pomocą proszku do pieczenia, którym nacieramy plamę a potem pierzemy tkaninę. Można też wypłukać w gorącym soku z cytryny o ile tkanina na to pozwala. Pomóc może roztwór wody z kwaskiem cytrynowym (1 łyżeczka na szklankę wody).

Trawa

- czyścić alkoholem z dodatkiem wody z solą.

Żywica

- takie zabrudzenie usuwamy wacikiem nasączonym terpentyną, rozpuszczalnikiem lub benzyną.

Smar

- najpierw zabrudzenie trzeba posmarować masłem, potem wetrzeć mąkę ziemniaczaną.

Radę da sobie też płyn do mycia naczyń LUDWIK lub odplamiacz, najlepiej PREWASH.

Wosk (stearyna)

- najlepiej przykryć plamę chusteczką i przeprasować a następnie wyprać w wodzie z mydłem. Jeśli zostanie ślad, doczyścić go można spirytusem lub rozpuszczalnikiem.

To by było na tyle jeśli chodzi o plamy, które najczęściej pojawiają się w naszych domach.
Obiecuję, że jak przytrafi mi się inna, to podam sposób na jej unicestwienie :)

MIĘSO

Rozmrażanie mięsa:

-tak samo jak zamrażanie, rozmrażanie mięs powinno się odbywać szybko. Najlepiej używać do tego kuchenki mikrofalowej z funkcją rozmrażania. Ewentualnie należy wyjąć zamrożone mięso z zamrażarki i zostawić aż samo się rozmrozi. Nie poleca się sposobu z polewaniem mięsa gorącą wodą.

Mycie:

- płuczemy pod bieżącą wodą w temperaturze około 20® zawsze w całości. Nie należy kroić mięsa przed myciem, żeby bakterie i drobnoustroje nie dostały się do włókien.

Kruchy drób:

- Abu mięso drobiowe było kruche i delikatne należy je zahartować przed przyrządzeniem zanurzając na zmianę w gorącej i bardzo zimnej wodzie.

Soczyste piersi z kurczaka:

-aby kotlety z cycka były soczyste, trzeba je przed przyrządzeniem potrzymać jakieś 3 godzinki w mleku w lodówce.

Jakie części wołowiny najlepiej nadają się do rosołu?

- mostek, szponder, pręga, łata, szyja, goleń a nawet karkówka.

JAK TO ZROBIĆ?

Udane ciasto z owocami bez zakalca?
- przed ułożeniem owoców powierzchnię ciasta trzeba posmarować ubitym białkiem i delikatnie posypać mąką. Wtedy ułożyć owoce.


Sposób na kakao z pianką:
-kakao wymieszać należy z cukrem pudrem i odrobiną ciepłego mleka* a następnie wlać do gorącego mleka i zagotować.
* jeżeli kakao z cukrem i mlekiem wymieszasz cappuccino makerem a następnie zalejesz gorącym mlekiem, kakao będzie miało niesamowitą piankę :)


Jak przechowywać wędliny?
-najlepiej w lodówce, zawinięte w folię aluminiową :) Przekrojone brzegi można posmarować masłem, co zapobiegnie ich wysychaniu i zmianie koloru.


Jak zagęścić sos?
- do sosu, w którym gotują się zrazy oprócz tradycyjnego sposobu z mąką,  polecam sposób z dodaniem kilku pokruszonych kromek chlebka razowego.

Jak usunąć przykry zapach ze smażonej ryby?

- przy smażeniu obok patelni połóż połówkę jabłka. Wchłonie specyficzny zapach :)

Wpadłam na taki pomysł,
żeby pomóc sobie i innym internautom w codziennych domowych sprawach. Jak coś dobrze ugotować, jak coś dobrze uprać, jak przechowywać itd. Ciągle dostaję dobre rady od mamy, babci, koleżanek oraz znajduję je w sieci, w różnych gazetkach itd. Mam nadzieję, że zbiór moich porad przyda się komuś innemu niż mi, bo ja na pewno wiele się przy tym nauczę :)))
Zapraszam do czytania i zaglądania :)))